身近な食材で食養生1 ニンジン

東洋医学の作用で

にんじんは、

・健脾化滞ー胃腸の働きを活発に 食滞を除く
・利胸膈ー胸が詰まる感じを解消する

栄養学では
・生人参には血糖値降下作用
・βカロチンは、抗酸化作用で老化対策
でも、カリウム排除する成分が含まれ、利尿剤を使用して人はカリウム低下に注意が必要